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香蒜雞肉義大利麵
食材:
義大利麵 1/4包 (請先煮好備用~麵條煮好後瀝乾加入一些橄欖油中斷熱度,避免麵條太軟)
去骨雞腿肉 1片 (切塊)
洋蔥 50g (切塊)
蒜頭 2~3瓣 (切碎泥)
橄欖油 10g
帕瑪森起司粉 適量
羅勒碎屑 適量
義式蕃茄肉醬 (已事先製作好) 100g
作法:
1.煮一鍋水,加入少許鹽和橄欖油,放入義大利直麵煮約5~8分鐘(依個人軟硬口感做調整),即可撈出瀝乾水分,以適量橄欖油拌勻
2.平底鍋倒入橄欖油,加入洋蔥.蒜頭爆香後,加入雞腿肉,煎至金黃焦糖色
3.倒入事先已煮好的蕃茄肉醬,混合雞腿肉拌炒一下
4.倒入義大利麵條拌炒,讓麵條完全能吸附醬汁,即可起鍋
.
5.裝盤後,可撒上帕瑪森起司粉和羅勒葉裝飾
香蒜雞肉義大利麵~就完成囉~ 是不是很簡單呢?
自製義大利蕃茄肉醬請參考:http:
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