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ღ 鑄鐵鍋美味料理-橙酒香燜豚肩 ღ
料理使用鍋具: LC鑄鐵鍋-18公分 (僅供料理用參考)
又來清冰箱啦~用眼神掃描冰箱~~~火速備料
於是完成這道料理~配上美美滴LC鍋~也跟著優雅起來了呢~
食材:
豬肩肉或豬梅花 2片(厚度約2公分)
蔥段1小把(切段)
蒜頭 6瓣
洋蔥1/4顆
醬油2大匙
糖1匙
橙酒2大匙
玄米油1大匙
海鹽.胡椒.低筋麵粉(適量)
作法:
1.豬肉先切塊,撒上適量海鹽.胡椒.醬油.糖.橙酒,稍拌一下
2.備低筋麵粉於盤子上,將豬肉塊適量均勻沾裹麵粉(千萬不要太多,入鍋前需把多餘麵粉拍掉)
3.鍋子倒入油加熱,將蒜頭.洋蔥爆香後,加入豬肉塊拌炒約6~7分鐘,最後加入蔥段,快速地稍微拌炒後熄火
4.蓋上鍋蓋燜約5分鐘~美味料理即可上桌囉^^
鍋具及平底鍋因不銹鋼及不沾鍋材質與厚度不同,因而料理與燜煮時間也大不同,請視實際情況調整喔!
小提醒:
豬肉直接煎,肉質會變硬,所以沾裹一些麵粉,可讓肉質柔軟,也容易吸附醬汁哦!
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Vivienne暖暖晴天料理 https://www.facebook.com/vivienne5296/
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