棉花糖的晴天暖綿綿

法式創意料理-香蒜迷迭香脆皮烤雞

 一直以來最喜歡簡單優雅的料理,吃是一種享受,料理更是一種幸福的傳遞

當然料理烘焙過程總不免要經過一番漫長的等待與一試再試的失敗

但!那都是最值得的等待呢~也是心中最大的小成就哦!

現在就來分享我的"法式創意料理-香蒜迷迭香脆皮烤雞"囉!^0^

食材:

全雞: 一隻約1~1.5kg

波特貝勒菇: 100g

澳洲白皮小馬鈴薯: 3顆

蒜頭: 6瓣(整顆去皮即可)

迷迭香.月桂葉: 各3~5g

海鹽.胡椒.橄欖油 適量

作法:

1.將全雞去內臟洗淨後,用紙巾擦乾水份,平於於烤盤上,從雞肚子裡.和整個雞身部份撒抹適量海鹽與胡椒(這次料理所用的是好市多的鹿港嫩黃土雞)

2.清洗菇類切塊

右邊: 迷迭香  /   右邊: 月桂葉

3.把波特貝勒菇和迷迭香.月桂葉.蒜頭和適量的海鹽.胡椒粉,一起塞進雞肚子裡,最後用竹籤固定封口

4. 清洗馬鈴薯,切片(約0.7公分),擦乾水份,圍繞全雞擺放,進烤箱前,請用橄欖油刷滿整隻雞

5.將烤盤送入已預熱好的烤箱200度烘烤1小時

6.烘烤完,將烤箱門半開,全雞放置裡面休息20分鐘後取出即完成囉~

搭配麵包風味更佳~還有那香氣十足的馬鈴薯片和烤雞真的是絕配!!! 快來試試吧~

歡迎加入粉絲團分享最新美食動態哦~

Vivienne暖暖晴天料理

 https://www.facebook.com/vivienne5296/