棉花糖的晴天暖綿綿

營養滿分-南瓜彩蔬

最樸實自然的料理~用最真的色彩與最原始天然的味道來勾起你的味蕾

相信南瓜豐富的營養值,不用我多說,大家都略知一二了~真的是家庭料理中100分的料理主角~

這次做了一點變化,試著加入不同的食材"甜椒"~其實有時甜椒的口感不是那麼地讓每個人接受,但這道料理中,利用南瓜本身的鮮甜和蒸煮後沙沙的口感與甜椒的搭配煥然一新

我還加了一些西洋芹來增加爽脆度,沒想到~完全融入,讓這道料理的美味度大大提升,而且很下飯哦~挑嘴的你快來試試吧!

食材

南瓜: 230g (洗淨後帶皮切丁)

洋蔥: 50g (切丁)

甜椒: 紅黃各1/2個 (切丁)

西洋芹: 2支 (切丁)

橄欖油: 1又1/2大匙

鹽: 1~1.5g(請依個人喜好鹹度增減)

糖: 1/4茶匙

水: 約100~150g

作法

1.在鍋內加入水和南瓜煮沸後,蓋上鍋蓋,轉小火煮5分鐘後稍稍瀝乾取出

2.熱鍋倒入油和洋蔥炒香,加入甜椒.西洋芹翻炒2~3分鐘

3.加入已熟的南瓜丁,繼續翻炒並加入鹽和糖,炒至熟透

4.起鍋擺盤後~可以依個人喜好添加脆洋蔥碎片哦!

最樸實自然的料理~用最真的色彩與最原始天然的味道來勾起你的味蕾

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