棉花糖的晴天暖綿綿

義大利蕃茄肉醬

義式料理一直都是最熱門的,尤其是義大利醬,有紅醬.白醬.青醬,不論搭配派點類或是麵食類,都像是有魔法般把各式料理變成美味料理

義式醬類~就是有這種獨特的魅力,今天做的是義大利蕃茄紅醬,不加罐頭與紅椒的作法,希望大家喜歡哦~

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食材

洋蔥: 30~50g (切丁)

蒜瓣: 3個 (磨泥較佳)

蕃茄: 大顆的2個 (去籽切丁)不講究的話,也可以不去籽.不去皮

高湯: 100ml (也可用水替換)

絞肉: 50g (牛.豬混合)

橄欖油: 1大匙

醬油.羅勒: 適量

海鹽.砂糖: 各2g=1/2茶匙

作法

1.在鍋裡倒入油熱鍋先將蒜泥炒香再加入洋蔥和絞肉翻炒後加入蕃茄丁.醬油和高湯,小火煮至濃稠狀(需15~20分鐘)~即完成義大利肉醬囉

   燉煮時,一開始蕃茄會慢慢出汁,請燉煮至收汁,呈肉醬的狀態哦!

2.取適量義大利肉醬淋在義大利起司餃,最後撒上一些羅勒葉~即可搭配各式麵食,上桌享用囉~

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