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鱸魚鮮蔬炒飯

 

 

 

這是一道很簡單的家常炒飯,但卻是營養滿分低油低鈉~健康又美味

孩子挑食時~只要碰上這道簡單料理,一定馬上吃光光~哈

這次我買了日本高麗菜來試試...真的好鮮甜,連先生都以為我加了糖呢~

但論脆度...我好像還是比較喜愛台灣高麗菜的脆度...你們覺得呢?

 

 

食材:

去骨鱸魚片:2塊(切塊/約250g)

高麗菜:150g(切細)

紅蘿蔔:50g(切小丁)

洋蔥:50g(切丁)

雞蛋:2顆

白飯:1碗半(隔夜飯或是當餐皆可)

橄欖油.海鹽.胡椒:適量

 

 

作法:

1.先將去骨鱸魚塊洗淨用廚房紙巾拭乾後,薄薄抹上海鹽.胡椒於二面後下鍋煎至稍金黃色後,起鍋備用

2.熱鍋倒入橄欖油加入洋蔥爆香後,一次倒入蛋汁翻炒一下,接著下白飯繼續翻炒

3.此時加入高麗菜和紅蘿蔔一起翻炒幾分鐘,依個人喜好加入適量的鹽.胡椒

4.最後將煎好的鱸魚塊拌入炒飯~鱸魚鮮蔬炒飯就完成囉!

 

 

 

 

 

 

同場加映~

我把日本高麗菜川燙後加入橄欖油.海鹽,攪拌~也很清爽很好吃耶

 

 

 

 

一起來試試吧~^0^

 

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Vivienne暖暖晴天料理 https://www.facebook.com/vivienne5296/

 

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